ISO9000、ISO22000質量/食品衛生安全管理體系是什么？

ISO9000(即ISO9001通常稱做九千標準)是國際標準化組織的質量管理體系認證咨詢. ISO9000不是指一個標準，而是一族標準的統稱。 “ISO9000族標準”指由ISO/TC176制定的所有國際標準。 什么叫TC176呢？TC176即ISO中第176個技術委員會，全稱是“質量保證技術委員會”，1987年更名為“質量管理和質量保證技術委員會”。TC176專門負責制定質量管理和質量保證技術的標準。 ISO/TC176早在1990年第九屆年會上提出的《90年代國際質量標準的實施策略》中，即確定了一個宏偉的目標：“要讓全世界都接受和使用ISO9000族標準，為提高組織的運作能力提供有效的方法；增進國際貿易，促進全球的繁榮和發展；使任何機構和個人，可以有信心從世界各地得到任何期望的iso三體系認證，以及將自己的iso三體系認證順利銷往世界各地?！?為此，ISO/TC176決定按上述目標，對1987版的ISO9000族標準分兩個階段進行修改：第一階段在1994年完成，第二階段在2000年完成。 1994版ISO9000標準已被采用多年，其中如下三個質量保證標準之一通常被用來作為外部認證咨詢之用：
1. ISO9001：1994《質量體系 iso認證、開發、生產、安裝和服務的質量保證模式》，用于自身具有iso三體系認證開發、iso認證功能的組織；
2. ISO9002：1994《質量體系 生產、安裝和服務的質量保證模式》，用于自身不具有iso三體系認證開發、iso認證功能的組織；
3.ISO9003：1994《質量體系 最終檢驗和試驗的質量保證模式》，用于對質量保證能力要求相對較低的組織。 注：ISO9001：1994標準將質量體系劃分為20個要素（即標準中的“質量體系要求”）來進行描述，ISO9002標準比ISO9001標準少一個“iso認證控制”要素。 2000年12月15日，2000版的ISO9000族標準正式發布實施，2000版ISO9000族國際標準的核心標準共有四個：
1、ISO9000：2000 質量管理體系——基礎和術語；
2、ISO9001：2000 質量管理體系——要求；
3、ISO9004：2000 質量管理體系——業績改進指南；
4、ISO19011：2000質量和環境管理體系審核指南。 上述標準中的ISO9001：2000《質量管理體系—要求》通常用于企業建立質量管理體系并申請認證咨詢之用。它主要通過對申請認證咨詢組織的質量管理體系提出各項要求來規范組織的質量管理體系。主要分為五大模塊的要求，這五大模塊分別是：質量管理體系、管理職責、資源管理、iso三體系認證實現、測量分析和改進。其中每個模塊中又分有許多分條款。 隨著2000版標準的頒布，世界各國的企業紛紛開始采用新版的ISO9001：2000標準申請認證咨詢。國際標準化組織鼓勵各行各業的組織采用ISO9001：2000標準來規范組織的質量管理，并通過外部認證咨詢來達到增強客戶信心和減少貿易壁壘的作用。 ISO22000是食品安全管理體系（HACCP）． ISO22000是什么？ 隨著消費者對食品安全的要求不斷提高，各國紛紛制定了食品安全法規和標準。但是，各國的法規特別是標準繁多且不統一，使食品生產加工企業難以應付，妨礙了食品國際貿易的順利進行。為了滿足各方面的要求，在丹麥標準協會的倡導下，通過國際標準化組織（ISO）協調，將相關的單位標準在國際范圍內進行整合，國際標準化組織于2005年9月1日發布最新國際標準：ISO22000:2005，食品安全管理體系———對食物鏈中任何組織的要求。 《ISO22000—食品安全管理體系要求》標準包括8個方面的內容，即范圍、規范性引用iso三體系認證、術語和定義、政策和原理、食品安全管理體系的iso認證、實施食品安全管理體系、食品安全管理體系的保持和管理評審。雖然《ISO22000—食品安全管理體系要求》是一個自愿采用的國際標準，該標準對全球食品安全管理體系提出了一個統一的標準，實施這一標準可以使生產加工企業避免因不同單位的不同要求而產生的許多尷尬，可能為越來越多單位的食品生產加工企業所采用，而成為國際通行的標準。面對這種情況，我國食品生產加工企業應當未雨綢繆，盡快熟悉和掌握該標準，按照這一標準建立健全食品安全管理體系。該標準對全球必需的方法提供了一個國際上統一的框架，該標

ISO9000(即ISO9001通常稱做九千標準)是國際標準化組織的質量管理體系認證. ISO9000不是指一個標準，而是一族標準的統稱。 “ISO9000族標準”指由ISO/TC176制定的所有國際標準。 什么叫TC176呢？TC176即ISO中第176個技術委員會，全稱是“質量保證技術委員會”，1987年更名為“質量管理和質量保證技術委員會”。TC176專門負責制定質量管理和質量保證技術的標準。ISO/TC176早在1990年第九屆年會上提出的《90年代國際質量標準的實施策略》中，即確定了一個宏偉的目標：“要讓全世界都接受和使用ISO9000族標準，為提高組織的運作能力提供有效的方法；增進國際貿易，促進全球的繁榮和發展；使任何機構和個人，可以有信心從世界各地得到任何期望的產品，以及將自己的產品順利銷往世界各地?！?為此，ISO/TC176決定按上述目標，對1987版的ISO9000族標準分兩個階段進行修改：第一階段在1994年完成，第二階段在2000年完成。1994版ISO9000標準已被采用多年，其中如下三個質量保證標準之一通常被用來作為外部認證之用：
1. ISO9001：1994《質量體系 設計、開發、生產、安裝和服務的質量保證模式》，用于自身具有產品開發、設計功能的組織；
2. ISO9002：1994《質量體系 生產、安裝和服務的質量保證模式》，用于自身不具有產品開發、設計功能的組織；
3.ISO9003：1994《質量體系 最終檢驗和試驗的質量保證模式》，用于對質量保證能力要求相對較低的組織。注：ISO9001：1994標準將質量體系劃分為20個要素（即標準中的“質量體系要求”）來進行描述，ISO9002標準比ISO9001標準少一個“設計控制”要素。2000年12月15日，2000版的ISO9000族標準正式發布實施，2000版ISO9000族國際標準的核心標準共有四個：
1、ISO9000：2000 質量管理體系——基礎和術語；
2、ISO9001：2000 質量管理體系——要求；
3、ISO9004：2000 質量管理體系——業績改進指南；
4、ISO19011：2000質量和環境管理體系審核指南。上述標準中的ISO9001：2000《質量管理體系—要求》通常用于企業建立質量管理體系并申請認證之用。它主要通過對申請認證組織的質量管理體系提出各項要求來規范組織的質量管理體系。主要分為五大模塊的要求，這五大模塊分別是：質量管理體系、管理職責、資源管理、產品實現、測量分析和改進。其中每個模塊中又分有許多分條款。隨著2000版標準的頒布，世界各國的企業紛紛開始采用新版的ISO9001：2000標準申請認證。國際標準化組織鼓勵各行各業的組織采用ISO9001：2000標準來規范組織的質量管理，并通過外部認證來達到增強客戶信心和減少貿易壁壘的作用。ISO22000是食品安全管理體系（HACCP）．ISO22000是什么？隨著消費者對食品安全的要求不斷提高，各國紛紛制定了食品安全法規和標準。但是，各國的法規特別是標準繁多且不統一，使食品生產加工企業難以應付，妨礙了食品國際貿易的順利進行。為了滿足各方面的要求，在丹麥標準協會的倡導下，通過國際標準化組織（ISO）協調，將相關的國家標準在國際范圍內進行整合，國際標準化組織于2005年9月1日發布最新國際標準：ISO22000:2005，食品安全管理體系———對食物鏈中任何組織的要求?！禝SO22000—食品安全管理體系要求》標準包括8個方面的內容，即范圍、規范性引用文件、術語和定義、政策和原理、食品安全管理體系的設計、實施食品安全管理體系、食品安全管理體系的保持和管理評審。雖然《ISO22000—食品安全管理體系要求》是一個自愿采用的國際標準，該標準對全球食品安全管理體系提出了一個統一的標準，實施這一標準可以使生產加工企業避免因不同國家的不同要求而產生的許多尷尬，可能為越來越多國家的食品生產加工企業所采用，而成為國際通行的標準。面對這種情況，我國食品生產加工企業應當未雨綢繆，盡快熟悉和掌握該標準，按照這一標準建立健全食品安全管理體系。該標準對全球必需的方法提供了一個國際上統一的框架，該標準是由來自食品行業的專家與專業國際組織的代表一起在食品規范委員會的密切合作下開發的，食品規范委員會是由聯合國糧食與農業組織和世界衛生組織為開發食品標準而聯合成立的，由此帶來的一個重要的好處是ISO22000將使全世界的組織以統一的方法執行關于食品衛生的危害分析與關鍵控制點（HACCP）系統更加容易，它不會因國家或涉及的食品不同而不同。食品通過食物鏈達到消費者手中可能連接了許多不同類型的組織，可能跨越了許多邊境，一個缺陷的連接就可能導致危害健康的不安全的食品，如果發生這樣的事，消費者的危害可能是很嚴重的，對食品鏈供應者的損失也是相當大的，由于食品安全危害可以在任何階段進入食物鏈，全過程的適當的控制是必須的，保證食品安全是食物鏈中的所有參與者的共同責任，需要他們共同努力。因此，ISO22000的目的是讓食物鏈中的各類組織執行食品安全管理體系，其范圍從飼料生產者、初級生產者、食品制造商、運輸和倉儲工作者、轉包商到零售商和食品服務環節以及相關的組織，如設備、包裝材料生產者、清洗行、添加劑和配料生產者。由于在發達國家和發展中國家因被感染食品而引起疾病的嚴重增長，標準變得必不可少了，除了健康危害外，食源性疾病還可能造成巨大的經濟損失，這些損失包括醫療費用、誤工、保險費的支付和法定賠償。 ISO22000是受到國際多數意見支持的，它協調了系統地控制食物供應鏈中的安全問題的要求，提供了一個在世界范圍內惟一的解決方案。此外，ISO22000可以認證，它響應了在食品部門供應商日益增長認證需求，該標準在沒有符合性認證的情況下也可以貫徹。ISO22000是在食品部門專家的參與下開發的，它在一個單一的文件中融合了危害分析與關鍵控制點的原則，包含了全球各類食品零售商關鍵標準的要求。 ISO秘書長艾倫認為：公共部門參與ISO22000族的開發也具有重要意義，尤其是聯合國糧農組織與世界衛生組織聯合成立的食品規范委員會的參與，它負責眾所周知的關于食品衛生的危害分析與關鍵控制點系統，由于ISO與食品規范委員會之間堅固的伙伴關系，ISO22000使食品規范委員會在這個領域開發的危害分析與關鍵控制點和食品衛生原則的執行更加便利。ISO22000的另一個好處是它延伸了在全世界廣泛采用的但其本身并不特別針對食品安全的ISO9001:2000質量管理體系標準成功的管理體系方法，ISO22000的開發是以假設大多數有效的食品安全體系在已構造的管理體系框架內被設計、運作和不斷改進并已融入了組織的全部管理活動中為基礎的。 當ISO22000運行時，它將被設計成完全與ISO9001:2000兼容，那些已經獲得ISO9001:2000認證的公司將發現很容易延伸到ISO22000的認證。為了幫助使用者做到這一點，ISO22000包含了一個與顯示其要求與ISO9001:2000的要求相適應的平臺。ISO22000是該標準族中的第一個文件，該標準族將包括下列文件：ISO/TC22004，食品安全管理體系———ISO22000:2005應用指南，于2005年11月發布。ISO/TC22004，食品安全管理體系———對提供食品安全管理體系審核和認證機構的要求，將對ISO22000認證機構的合格評定提供協調一致的指南，并詳細說明審核食品安全管理體系符合標準的規則，于2006年第一季度發布。ISO22005，飼料和食品鏈的可追溯性-體系設計和發展的一般原則和指導方針，他將立刻作為一個國際標準草案運行。 ISO22000和ISO/TS22004是ISO技術委員會ISO/TC34（食品）的工作小組的WG8（食品安全管理體系）開發的，來自23個國家的專家參加了工作小組，還有一些國際組織以聯絡員身份參加。除了食品規范委員會外，還包括歐盟食品和飲料行業聯合會和世界食品安全組織等，他們參加了ISO/TS22003的開發。總之，企業建立ISO9001和ISO22000是對企業自身未來發展的一種改革，引入先進的質量管理體系，加強管理，快速健康發展！如果有什么不懂的還可以問我132 30141323 QQ304480998

食品衛生安全體系HACCP是什么意思？

國際標準CAC/RCP-1《食品衛生通則1997修訂3版》對HACCP的定義為：鑒別、評價和控制對食品安全至關重要的危害的一種體系。在HACCP管理體系原則指導下，食品安全被融入到iso認證的過程中，而不是傳統意義上的最終iso三體系認證檢測。HACCP確保食品在消費的生產、加工、制造、準備和食用等過程中的安全，在危害識別、評價和控制方面是一種科學、合理和系統的方法。但不代表健康方面一種不可接受的威脅。識別食品生產過程中可能發生的環節并采取適當的控制措施防止危害的發生。通過對加工過程的每一步進行監視和控制，從而降低危害發生的概率。供參考。

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