陜西省申請(qǐng)iso22000食品安全管理體系有哪些條件？

申請(qǐng)iso22000食品安全管理體系的認(rèn)證咨詢需要、食品衛(wèi)生許可證等；當(dāng)然要按照標(biāo)準(zhǔn)要求建立食品安全管理體系，并正常運(yùn)行。具體認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)會(huì)告訴你。

1、食品安全管理體系認(rèn)證咨詢申請(qǐng)；
2、有個(gè)法規(guī)規(guī)定的行政許可iso三體系認(rèn)證證明iso三體系認(rèn)證（/qs證書/衛(wèi)生許可證）；
3、組織機(jī)構(gòu)代碼證書復(fù)印件；
4、食品安全管理iso三體系認(rèn)證；
5、加工生產(chǎn)線、haccp認(rèn)證咨詢和班次的詳細(xì)信息；
6、申請(qǐng)認(rèn)證咨詢iso三體系認(rèn)證的生產(chǎn)、加工或服務(wù)工藝流程圖、操作性前提方案和haccp計(jì)劃；
7、生產(chǎn)、加工或服務(wù)過程中遵守的相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范清單；iso三體系認(rèn)證執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，提供加蓋當(dāng)?shù)貑挝粯?biāo)準(zhǔn)化行政主管部門備案AAA守合同重信用單位認(rèn)證的iso三體系認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)文本復(fù)印件；
8、承諾遵守法律法規(guī)、認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)要求、提供材料真實(shí)性的自我聲明；
9、iso三體系認(rèn)證符合衛(wèi)生安全要求的相關(guān)證據(jù)和自我聲明；
10、生產(chǎn)、加工設(shè)備清單和檢驗(yàn)設(shè)備清單； 1
1、廠區(qū)平面圖、生產(chǎn)車間布局圖；

企業(yè)要申請(qǐng)認(rèn)證咨詢應(yīng)滿足幾個(gè)基本條件：
一、 iso三體系認(rèn)證生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)為有 明確法人地位的實(shí)體，iso三體系認(rèn)證有申報(bào)ISO體系認(rèn)證，質(zhì)量穩(wěn)定且批量生產(chǎn)；
二、 企業(yè)應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn) 和ISO22000管理體系的要求建立和實(shí)施了食品安全管理體系，并有效運(yùn)行；
三、 企業(yè)在申請(qǐng)認(rèn)證咨詢前， ISO22000體系應(yīng)至少有效運(yùn)行三個(gè)月，至少做過一次內(nèi)審，并對(duì)內(nèi)審中發(fā)現(xiàn)的不合格實(shí)施了確認(rèn)、整改和跟蹤驗(yàn)證。 當(dāng)企 業(yè)具備了以上的基本條件后，可向有認(rèn)證咨詢資格的認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)提出意向申請(qǐng)。此時(shí)可向認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)索取公開iso三體系認(rèn)證和申請(qǐng)表，了解有關(guān)申請(qǐng)者 必須具備的條件、認(rèn)證咨詢工作程序、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等有關(guān)事項(xiàng)。這時(shí)認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)通常要求企業(yè)填寫企業(yè)情況調(diào)查表和意向書等。當(dāng)然，不同的 認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)對(duì)此有不同的要求。在正式申請(qǐng)認(rèn)證咨詢時(shí)，申請(qǐng)者應(yīng)按認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)的要求填寫申請(qǐng)表，提交食品安全管理手冊(cè)、程序iso三體系認(rèn)證、 SSOP、ISO22000計(jì)劃書及其他有關(guān)證實(shí)材料供認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)iso三體系認(rèn)證審核。 認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)對(duì)申請(qǐng)企業(yè)提交的申 請(qǐng)材料進(jìn)行審查，決定是否申報(bào)完成申請(qǐng)。如果決定申報(bào)完成申請(qǐng)，則雙方簽定合同；如果不申報(bào)完成，認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)以書面形式通知申請(qǐng)者并說明理 由。iso三體系認(rèn)證審查主要看企業(yè)編寫的體系iso三體系認(rèn)證能否滿足相關(guān)認(rèn)證咨詢標(biāo)準(zhǔn)的要求，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)控制程序（SSOP）能否滿足高標(biāo)準(zhǔn)的要求， ISO22000計(jì)劃書制定的是否合理，危害分析是否充分等。 當(dāng)簽定了認(rèn)證咨詢合同后，認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)一般按如下程序進(jìn)行審核：組成審核 組、iso三體系認(rèn)證審核、初訪或預(yù)審核、現(xiàn)場審核前的準(zhǔn)備、現(xiàn)場審核并提交報(bào)告。對(duì)于申請(qǐng)iso三體系認(rèn)證ISO22000認(rèn)證咨詢的企業(yè)，還要進(jìn)行iso三體系認(rèn)證 型式檢驗(yàn)，認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)根據(jù)規(guī)定要求審查提交的質(zhì)量體系審核報(bào)告和iso三體系認(rèn)證形式檢驗(yàn)報(bào)告后，編寫iso三體系認(rèn)證質(zhì)量認(rèn)證咨詢綜合報(bào)告，提交認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu) 的技術(shù)管理委員會(huì)審批，據(jù)此作出是否批準(zhǔn)認(rèn)證咨詢的決定。對(duì)批準(zhǔn)通過認(rèn)證咨詢的企業(yè)頒發(fā)認(rèn)證咨詢證書并進(jìn)行申報(bào)管理。對(duì)不批準(zhǔn)認(rèn)證咨詢的企業(yè) 書面通知，說明原因。 認(rèn)證咨詢證書上注明了獲證企業(yè)的iso認(rèn)證流程建議、生產(chǎn)現(xiàn)場地址（如為多現(xiàn)場應(yīng)注 明每一現(xiàn)場的地址）、體系覆蓋iso三體系認(rèn)證、審核依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)及發(fā)證日期等。獲得認(rèn)證咨詢證書的企業(yè)，應(yīng)按認(rèn)證咨詢證書及標(biāo)志管理程序的有關(guān)規(guī) 定使用證書，并接受認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)的監(jiān)督與管理，認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)將依據(jù)規(guī)定的要求作出維持、暫停或撤銷的決定。 食品企業(yè)通過認(rèn)證咨詢后還應(yīng)接受 認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)的證后監(jiān)督和復(fù)評(píng)。根據(jù)"以ISO22000為基礎(chǔ)的食品安全體系認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)認(rèn)可實(shí)施指南"的有關(guān)規(guī)定，認(rèn)證咨詢機(jī) 構(gòu)可確定對(duì)獲證企業(yè)的以ISO22000為基礎(chǔ)的食品安全體系進(jìn)行監(jiān)督審核，通常為半年一次（季節(jié)性生產(chǎn)在生產(chǎn)季節(jié)至少每季度一次） ，如果獲證企業(yè)對(duì)其ISO22000為基礎(chǔ)的食品安全體系進(jìn)行了重大的更改，或者發(fā)生了影響到其認(rèn)證咨詢基礎(chǔ)的更改，還需增加監(jiān)督審核頻 次。復(fù)評(píng)是又一次完整的審核，對(duì)ISO22000為基礎(chǔ)的食品安全體系在過去的認(rèn)證咨詢有效期內(nèi)的運(yùn)行進(jìn)行評(píng)審。認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)每年對(duì)供方全部 質(zhì)量體系進(jìn)行一次復(fù)評(píng)。 許多企業(yè)在建立體系之初，總希望獲證越快越好，但隨著工作的深入 ，企業(yè)就會(huì)認(rèn)識(shí)到，建立和實(shí)施ISO22000體系實(shí)際上是一個(gè)學(xué)習(xí)和實(shí)踐的過程，必須要經(jīng)過一定的時(shí)間才能完成。要想順利通 過ISO22000認(rèn)證咨詢并取得含金量，學(xué)好標(biāo)準(zhǔn)是前提，編好iso三體系認(rèn)證是基礎(chǔ)，有效運(yùn)行是保證，而每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要時(shí)間作為基本保證條件 。通過ISO22000— 食品安全管理體系認(rèn)證咨詢，企業(yè)向單位和消費(fèi)者證明自身的質(zhì)量保證能力，證明自己有能力提供滿足顧客需求和相關(guān)法規(guī)的安全食品和服務(wù)，因而有利于開拓市場，獲取更大利潤; 也是提高企業(yè)質(zhì)量管理水平和生產(chǎn)安全食品，提高置信水平的保證。

食品安全管理體系認(rèn)證證書哪里有？

您可以向認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)申請(qǐng)管理體系認(rèn)證咨詢，獲得認(rèn)證咨詢證書。

通過ISO22000認(rèn)證咨詢的食品生產(chǎn)企業(yè)可以獲得認(rèn)證咨詢證書，向相關(guān)認(rèn)證咨詢機(jī)構(gòu)申請(qǐng)認(rèn)證咨詢。

有用呀，質(zhì)量管理體系內(nèi)審員是很普遍存在的，針對(duì)每個(gè)行業(yè)基本上都需要。

食品安全管理體系認(rèn)證證書怎么辦理？

法律分析：申請(qǐng)企業(yè)任命管理者代表、明確體系負(fù)責(zé)部門、建立質(zhì)量管理體系咨詢工作組、確定ISO2021內(nèi)審員，擬定質(zhì)量方、擬定質(zhì)量目標(biāo)、整理現(xiàn)有的文件、記錄。了解申請(qǐng)企業(yè)質(zhì)量管理的基本狀況；確定人員職能職責(zé)、商定咨詢工作計(jì)劃；提高管理意識(shí)，理解質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容及要求，掌握文件編寫方法；文件編寫/發(fā)布；體系運(yùn)行；內(nèi)部審核；申請(qǐng)企業(yè)向機(jī)構(gòu)提交申請(qǐng)，由機(jī)構(gòu)安排審核，審核通過，則發(fā)證書。法律依據(jù)：《中華人民共和國食品安全法》第一百零一條國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門可以對(duì)向我國境內(nèi)出口食品的國家（地區(qū)）的食品安全管理體系和食品安全狀況進(jìn)行評(píng)估和審查，并根據(jù)評(píng)估和審查結(jié)果，確定相應(yīng)檢驗(yàn)檢疫要求。

法律分析：申請(qǐng)企業(yè)任命管理者代表、明確體系負(fù)責(zé)部門、建立質(zhì)量管理體系咨詢工作組、確定ISO2021內(nèi)審員，擬定質(zhì)量方、擬定質(zhì)量目標(biāo)、整理現(xiàn)有的文件、記錄。了解申請(qǐng)企業(yè)質(zhì)量管理的基本狀況；確定人員職能職責(zé)、商定咨詢工作計(jì)劃；提高管理意識(shí)，理解質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容及要求，掌握文件編寫方法；文件編寫/發(fā)布；體系運(yùn)行；內(nèi)部審核；申請(qǐng)企業(yè)向機(jī)構(gòu)提交申請(qǐng)，由機(jī)構(gòu)安排審核，審核通過，則發(fā)證書。法律依據(jù)：《中華人民共和國食品安全法》第一百零一條國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門可以對(duì)向我國境內(nèi)出口食品的國家（地區(qū)）的食品安全管理體系和食品安全狀況進(jìn)行評(píng)估和審查，并根據(jù)評(píng)估和審查結(jié)果，確定相應(yīng)檢驗(yàn)檢疫要求。

食品安全管理體系認(rèn)證證書和HACCP證書的區(qū)別？

就是花多少錢去辦的事，有什么用嗎？該有問題還是有問題，只是說明達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)了，至于執(zhí)行不執(zhí)行就沒人知道了，反正也沒人監(jiān)管！

什么是食品安全管理體系認(rèn)證？

食品安全管理體系認(rèn)證咨詢，ISO22000是一個(gè)國際認(rèn)證咨詢標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了一個(gè)食品安全管理體系的要求，并結(jié)合公認(rèn)的關(guān)鍵元素，以確保從食品鏈至最后消費(fèi)點(diǎn)的食品安全。ISO22000創(chuàng)造了一個(gè)和諧的安全標(biāo)準(zhǔn)，在全世界范圍內(nèi)都得到了認(rèn)可。通過整合多方負(fù)責(zé)人、多重方法和應(yīng)用，ISO22000已經(jīng)更加容易理解、運(yùn)用和識(shí)別了。這使得它它成為了比之前整合多國的標(biāo)準(zhǔn)更有效和快速的一個(gè)進(jìn)入市場的工具。
1.危害分析(Hazard Analysis)：指收集和評(píng)估有關(guān)的危害以及導(dǎo)致這些危害存在的資 料，以確定哪些危害對(duì)食品安全有重要影響因而需要在HACCP計(jì)劃中予以解決的過程。
2.關(guān)鍵控制點(diǎn)（Critical Control Point, CCP）：指能夠?qū)嵤┛刂拼胧┑牟襟E。 該步驟對(duì)于預(yù)防和消除一個(gè)食品安全危害或?qū)⑵錅p少到可接受水平非常關(guān)鍵。
3.必備程序（Prerequisite Programs）：為實(shí)施HACCP體系提供基礎(chǔ)的操作規(guī)范，包括良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）等。
4.良好生產(chǎn)規(guī)范（Good Manufacture Practice, 簡稱GMP）：是為保障食品安全、質(zhì)量而制定的貫穿食品生產(chǎn)全過程一系列措施、方法和技術(shù)要求。它要求食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備良好的生產(chǎn)設(shè)備，合理的生產(chǎn)過程，完善的質(zhì)量管理和嚴(yán)格的檢測(cè)系統(tǒng)，確保終iso三體系認(rèn)證的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。
5.衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（Sanitation Standard Operating Procedure，簡稱SSOP）：食品企業(yè)為保障食品衛(wèi)生質(zhì)量，在食品加工過程中應(yīng)遵守的操作規(guī)范。具體可包括以下范圍：水質(zhì)安全；食品接觸面的條件和清潔；防止交叉污染；洗手消毒和衛(wèi)生間設(shè)施的維護(hù)；防止摻雜品；有毒化學(xué)物的標(biāo)記、貯存和使用；雇員的健康情況；昆蟲和鼠類的消滅與控制。
6.HACCP小組（HACCP team） ：負(fù)責(zé)制定HACCP計(jì)劃的工作小組。
7.流程圖(Flow Diagram): 指對(duì)某個(gè)具體食品加工或生產(chǎn)過程的所有步驟進(jìn)行的連續(xù)性描述。
8.危害(Hazard): 指對(duì)健康有潛在不利影響的生物、化學(xué)或物理性因素或條件。
9.顯著危害(Significant Hazard)：有可能發(fā)生并且可能對(duì)消費(fèi)者導(dǎo)致不可接受的危害；有發(fā)生的可能性和嚴(yán)重性。
10.HACCP計(jì)劃（HACCP Plan）：依據(jù)HACCP原則制定的一套iso三體系認(rèn)證，用于確保在食品 生產(chǎn)、加工、銷售等食物鏈各階段與食品安全有重要關(guān)系的危害得到控制。1
1.步驟（Step）：指從iso三體系認(rèn)證初加工到最終消費(fèi)的食物鏈中（包括原料在內(nèi)）的一個(gè)點(diǎn)、 一個(gè)程序、一個(gè)操作或一個(gè)階段。1
2.控制（Control，動(dòng)詞）：為保證和保持HACCP計(jì)劃中所建立的控制標(biāo)準(zhǔn)而采取的所有必要措施。1
3.控制（Control，名詞）：指執(zhí)行了正確的操作程序并符合控制標(biāo)準(zhǔn)的狀況。1
4.控制點(diǎn)（Control Point, CP）：能控制生物、化學(xué)或物理因素的任何點(diǎn)、步驟 或過程。1
5.關(guān)鍵控制點(diǎn)判定樹(CCP Decision Tree)：通過一系列問題來判斷一個(gè)控制點(diǎn)是否 是關(guān)鍵控制點(diǎn)的組圖。1
6.控制措施（Control Measure）：指能夠預(yù)防或消除一個(gè)食品安全危害,或?qū)⑵浣档偷?可接受水平的任何措施和行動(dòng)。1
7.關(guān)鍵限值(Critical Limits)：區(qū)分可接受和不可接受水平的標(biāo)準(zhǔn)值。1
8.操作限值(Operating Limits)：比關(guān)鍵限值更嚴(yán)格的，由操作者用來減少偏離 風(fēng)險(xiǎn) 的標(biāo)準(zhǔn)。1
9.偏差(Deviation)： 指未能符合關(guān)鍵限值。20.糾偏措施（Corrective Action）：當(dāng)針對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）的監(jiān)測(cè)顯示該關(guān)鍵控制 點(diǎn)失去控制時(shí)所采取的措施。2
1.監(jiān)測(cè)（Monitor）：為評(píng)估關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）是否得到控制，而對(duì)控制指標(biāo)進(jìn)行有計(jì)劃地連續(xù)觀察或檢測(cè)。2
2.確認(rèn)（Validation）：證實(shí)HACCP計(jì)劃中各要素是有效的。2
3.驗(yàn)證（Verification）：指為了確定HACCP計(jì)劃是否正確實(shí)施所采用的除監(jiān)測(cè)以外的其他方法、程序、試驗(yàn)和評(píng)價(jià)。

食品安全管理體系英文簡稱FSMS，即Food Safety Management System，GB/T 22000-2006/ISO 22000:2005就是食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)之一 。ISO22000是一個(gè)國際認(rèn)證咨詢標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了一個(gè)食品安全管理體系的要求，并結(jié)合公認(rèn)的關(guān)鍵元素，以確保從食品鏈至最后消費(fèi)點(diǎn)的食品安全。ISO22000創(chuàng)造了一個(gè)和諧的安全標(biāo)準(zhǔn)，在全世界范圍內(nèi)都得到了認(rèn)可。通過整合多方負(fù)責(zé)人、多重方法和應(yīng)用，ISO22000已經(jīng)更加容易理解、運(yùn)用和識(shí)別了。這使得它它成為了比之前整合多國的標(biāo)準(zhǔn)更有效和快速的一個(gè)進(jìn)入市場的工具。主要內(nèi)容：
1.危害分析(Hazard Analysis)：指收集和評(píng)估有關(guān)的危害以及導(dǎo)致這些危害存在的資 料，以確定哪些危害對(duì)食品安全有重要影響因而需要在HACCP計(jì)劃中予以解決的過程。
2.關(guān)鍵控制點(diǎn)（Critical Control Point, CCP）：指能夠?qū)嵤┛刂拼胧┑牟襟E。 該步驟對(duì)于預(yù)防和消除一個(gè)食品安全危害或?qū)⑵錅p少到可接受水平非常關(guān)鍵。
3.必備程序（Prerequisite Programs）：為實(shí)施HACCP體系提供基礎(chǔ)的操作規(guī)范，包括良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）等。
4.良好生產(chǎn)規(guī)范（Good Manufacture Practice, 簡稱GMP）：是為保障食品安全、質(zhì)量而制定的貫穿食品生產(chǎn)全過程一系列措施、方法和技術(shù)要求。它要求食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備良好的生產(chǎn)設(shè)備，合理的生產(chǎn)過程，完善的質(zhì)量管理和嚴(yán)格的檢測(cè)系統(tǒng)，確保終iso三體系認(rèn)證的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。
5.衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（Sanitation Standard Operating Procedure，簡稱SSOP）：食品企業(yè)為保障食品衛(wèi)生質(zhì)量，在食品加工過程中應(yīng)遵守的操作規(guī)范。具體可包括以下范圍：水質(zhì)安全；食品接觸面的條件和清潔；防止交叉污染；洗手消毒和衛(wèi)生間設(shè)施的維護(hù)；防止摻雜品；有毒化學(xué)物的標(biāo)記、貯存和使用；雇員的健康情況；昆蟲和鼠類的消滅與控制。
6.HACCP小組（HACCP team） ：負(fù)責(zé)制定HACCP計(jì)劃的工作小組。
7.流程圖(Flow Diagram): 指對(duì)某個(gè)具體食品加工或生產(chǎn)過程的所有步驟進(jìn)行的連續(xù)性描述。
8.危害(Hazard): 指對(duì)健康有潛在不利影響的生物、化學(xué)或物理性因素或條件。
9.顯著危害(Significant Hazard)：有可能發(fā)生并且可能對(duì)消費(fèi)者導(dǎo)致不可接受的危害；有發(fā)生的可能性和嚴(yán)重性。
10.HACCP計(jì)劃（HACCP Plan）：依據(jù)HACCP原則制定的一套iso三體系認(rèn)證，用于確保在食品 生產(chǎn)、加工、銷售等食物鏈各階段與食品安全有重要關(guān)系的危害得到控制。1
1.步驟（Step）：指從iso三體系認(rèn)證初加工到最終消費(fèi)的食物鏈中（包括原料在內(nèi)）的一個(gè)點(diǎn)、 一個(gè)程序、一個(gè)操作或一個(gè)階段。1
2.控制（Control，動(dòng)詞）：為保證和保持HACCP計(jì)劃中所建立的控制標(biāo)準(zhǔn)而采取的所有必要措施。1
3.控制（Control，名詞）：指執(zhí)行了正確的操作程序并符合控制標(biāo)準(zhǔn)的狀況。1
4.控制點(diǎn)（Control Point, CP）：能控制生物、化學(xué)或物理因素的任何點(diǎn)、步驟 或過程。1
5.關(guān)鍵控制點(diǎn)判定樹(CCP Decision Tree)：通過一系列問題來判斷一個(gè)控制點(diǎn)是否 是關(guān)鍵控制點(diǎn)的組圖。1
6.控制措施（Control Measure）：指能夠預(yù)防或消除一個(gè)食品安全危害,或?qū)⑵浣档偷?可接受水平的任何措施和行動(dòng)。1
7.關(guān)鍵限值(Critical Limits)：區(qū)分可接受和不可接受水平的標(biāo)準(zhǔn)值。1
8.操作限值(Operating Limits)：比關(guān)鍵限值更嚴(yán)格的，由操作者用來減少偏離 風(fēng)險(xiǎn) 的標(biāo)準(zhǔn)。1
9.偏差(Deviation)： 指未能符合關(guān)鍵限值。20.糾偏措施（Corrective Action）：當(dāng)針對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）的監(jiān)測(cè)顯示該關(guān)鍵控制 點(diǎn)失去控制時(shí)所采取的措施。2
1.監(jiān)測(cè)（Monitor）：為評(píng)估關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）是否得到控制，而對(duì)控制指標(biāo)進(jìn)行有計(jì)劃地連續(xù)觀察或檢測(cè)。2
2.確認(rèn)（Validation）：證實(shí)HACCP計(jì)劃中各要素是有效的。2
3.驗(yàn)證（Verification）：指為了確定HACCP計(jì)劃是否正確實(shí)施所采用的除監(jiān)測(cè)以外的其他方法、程序、試驗(yàn)和評(píng)價(jià)。基本要求：
1. 組織應(yīng)建立符合標(biāo)準(zhǔn)要求的iso三體系認(rèn)證化食品安全管理體系，在申請(qǐng)認(rèn)證咨詢之前應(yīng)完成內(nèi)部審核和管理評(píng)審，并保證管理體系的有效、充分運(yùn)行三個(gè)月以上；
2. 組織應(yīng)向WIT提供基于食品安全管理體系運(yùn)行的充分信息，對(duì)于多現(xiàn)場應(yīng)說明各現(xiàn)場的認(rèn)證咨詢范圍、地址及人員分布等情況，WIT將以抽樣的方式對(duì)多現(xiàn)場進(jìn)行審核；
3. 組織自建立食品安全管理體系始，應(yīng)保持對(duì)法律法規(guī)符合性的自我評(píng)價(jià)，在不符合相關(guān)法律法規(guī)要求時(shí)應(yīng)及時(shí)采取必要的糾正措施；
4. 組織管理者應(yīng)能夠?qū)ζ涫称钒踩芾眢w系相關(guān)的所有食品安全要求在行政上、認(rèn)證老師上承擔(dān)責(zé)任；
5. 組織管理者有權(quán)決定如何通過危害分析、關(guān)鍵控制點(diǎn)的確定、關(guān)鍵限值的設(shè)定以及相關(guān)控制程序的建立來實(shí)現(xiàn)其HACCP計(jì)劃，并有權(quán)配置基于HACCP的食品安全管理體系建立、實(shí)施和改進(jìn)所需的人、財(cái)、物和資源；對(duì)可導(dǎo)致食品安全的活動(dòng)，規(guī)定其責(zé)任的界限；
6. 沒有完全納入食品安全管理體系認(rèn)證咨詢范圍內(nèi)的服務(wù)或活動(dòng)的接口（如，發(fā)生在同一現(xiàn)場），應(yīng)在擬認(rèn)證咨詢的體系中予以說明；
7. 當(dāng)決定認(rèn)證咨詢的覆蓋范圍時(shí)，應(yīng)考慮組織食品衛(wèi)生許可證的范圍，對(duì)于出口生產(chǎn)企業(yè)尚需考慮衛(wèi)生申報(bào)證和衛(wèi)生登記證的內(nèi)容；
8. 認(rèn)證咨詢審核分為兩階段審核過程，第一階段審核目的是了解組織的基本概況、食品安全管理體系的整體策劃和進(jìn)展情況，以及法律法規(guī)的識(shí)別和遵守情況。同時(shí)調(diào)查組織實(shí)施危害分析的預(yù)備步驟的正確性，危害分析、識(shí)別和評(píng)價(jià)、可接受水平確定的合理性，關(guān)鍵控制點(diǎn)及關(guān)鍵限值確定的合理性、充分性及前提方案、HACCP計(jì)劃制定的可行性；組合措施的合理性；監(jiān)視、確認(rèn)、驗(yàn)證控制的策劃充分性；HACCP體系的發(fā)現(xiàn)問題及糾錯(cuò)能力、信息溝通與更新、持續(xù)改進(jìn)、自我完善機(jī)制的建立情況。與申請(qǐng)認(rèn)證咨詢組織達(dá)成對(duì)CCP判定的一致；給申請(qǐng)方提供一個(gè)有關(guān)信息反饋的機(jī)會(huì)；從而確認(rèn)認(rèn)證咨詢范圍，確認(rèn)組織是否具備實(shí)施認(rèn)證咨詢審核的條件。
9. 第二階段審核是通過系統(tǒng)地、完整地審核，以評(píng)定申請(qǐng)組織的食品安全管理體系是否滿足食品安全管理規(guī)范及相關(guān)法律法規(guī)的要求，做出認(rèn)證咨詢申報(bào)推薦意見的現(xiàn)場審核過程。
10. 審核是一項(xiàng)收集客觀證據(jù)的符合性驗(yàn)證活動(dòng)，為使審核順利進(jìn)行，組織應(yīng)為WIT開展認(rèn)證咨詢審核、跟蹤審核、監(jiān)督審核、復(fù)審換證以及解決投訴等活動(dòng)做出必要的安排，包括iso三體系認(rèn)證審核、現(xiàn)場審核、調(diào)閱相關(guān)記錄和訪問人員等各個(gè)方面。 1
1. 如獲證組織在證書有效期內(nèi)發(fā)生下列情況之一：發(fā)生食品安全事故、顧客重大投訴、重要技術(shù)管理人員流失和不合格品回收及處理，應(yīng)在五個(gè)工作日內(nèi)將情況以書面方式組織食品安全管理體系認(rèn)證咨詢的依據(jù)GB/T22000-2006《食品安全管理體系――食品鏈中各類組織的要求》（ISO22000：2005標(biāo)準(zhǔn)）。

質(zhì)量管理體系（QualityManagementSystem,QMS)通常包括制定質(zhì)量方針、目標(biāo)以及質(zhì)量策劃、質(zhì)量控制、質(zhì)量保證和質(zhì)量改進(jìn)等活動(dòng)。實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管理的方針目標(biāo)，有效地開展各項(xiàng)質(zhì)量管理活動(dòng)，必須建立相應(yīng)的管理體系，這個(gè)體系就叫質(zhì)量管理體系。指企業(yè)內(nèi)部建立的、為保證iso三體系認(rèn)證質(zhì)量或質(zhì)量目標(biāo)所必需的、系統(tǒng)的質(zhì)量活動(dòng)。它根據(jù)企業(yè)特點(diǎn)選用若干體系要素加以組合，加強(qiáng)從iso認(rèn)證研制、生產(chǎn)、檢驗(yàn)、銷售、使用全過程的質(zhì)量管理活動(dòng)，并予制度化、標(biāo)準(zhǔn)化，成為企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量工作的要求和活動(dòng)程序。食品安全管理體系是指與食品鏈相關(guān)的組織(包括生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸、銷售的企業(yè)和團(tuán)體)以GMP和SSOP為基礎(chǔ)，以國際食品法典委員會(huì)CAC《HACCP體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則》(即食品安全控制體系)為核心，融入組織所需的管理要素，將消費(fèi)者食用安全為關(guān)注焦點(diǎn)的管理體制和行為。