華叔
GBT 20881是低聚異麥芽糖的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
低聚異麥芽糖它能切開(kāi)麥芽糖和麥芽低聚糖分子結(jié)構(gòu)中α-1,6糖苷鍵,并能將游離出來(lái)的一個(gè)葡萄糖殘基轉(zhuǎn)移到另一個(gè)葡萄糖分子或麥芽糖或麥芽三糖等分子中的α-1,6位上,形成異麥芽糖、異麥芽三糖、異麥芽四糖、異麥芽五糖和潘糖等。而gbtGBT 20881是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
特性:
低聚異麥芽糖糖漿為無(wú)色或淺黃色,透明粘稠液體,甜味柔和,無(wú)異味,無(wú)正常視力可見(jiàn)雜質(zhì)。糖粉為無(wú)定型粉末,甜味柔和,無(wú)異味,無(wú)正常視力可見(jiàn)雜質(zhì)。
一般成品異麥芽低聚糖呈現(xiàn)為白色粉末狀,帶有淡淡的甜味,口感綿軟似白糖。可用溫開(kāi)水沖飲,也可加到牛奶、咖啡等飲料中配合飲用。