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實施HACCP體系有哪些優(yōu)越性?

陳小A

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實施HACCP體系有以下優(yōu)越性:1。強調(diào)識別并預(yù)防食品污染的風(fēng)險,克服食品安全控制方面?zhèn)鹘y(tǒng)方法(通過檢測,而不是預(yù)防食物安全問題)的限制;2。有完整的科學(xué)依據(jù);3。 由于保存了公司符合食品安全法的長時間記錄,而不是在某一周的符合程度,使單位部門的調(diào)查員效率更高,結(jié)果更有效,有助于法規(guī)方面的權(quán)威人士開展調(diào)查工作;4。 ...
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