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食品良好生產(chǎn)規(guī)范在HACCP體系中重要意義

Jasmine

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什么是“食品良好生產(chǎn)規(guī)范”?你指的是GMP(良好操作規(guī)范)嗎?如果是,它的重要意義就是:GMP它是HACCP的前提和基礎,如果食品生產(chǎn)企業(yè)不符合GMP的一般要求,那就根本談不上HACCP了!HACCP的前提并不只有GMP,還有GAP,SSOP,GHP等等。都是對HACCP的支持。

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