兩個菠蘿油
神一樣的末等生
呵呵
桃花醉
seaward
柚單
啊喵
港港
HACCP中文含義:危害分析和關鍵控制點(Hazard Analysis Critical Control Point )。
你所指的具體是什么意思?我們可以把它定義為食品安全控制“體系”,但HACCP本身并不是一個體系,相對于ISO9001來說的(ISO9001可以稱作質量管理體系)。它是通過對生產過程進行生物、物理、化學的3方面的分析,識別出顯著危害,并對顯著危害制定控制和預防措施,將食品安全危害降低到可接受水平,它并不是一個0風險的“體系”。一般食品企業(yè)至少應該通過ISO9001和HACCP。一樓的最后一句話是錯誤的,HACCP控制的事食品安全危害,衛(wèi)生是通過SSOP控制的。