一、ISO22000認證咨詢（中文縮寫FSMS)
1、ISO22000標準是國際標準化組織（ISO)頒布的標準，目前在用的是2005版（2018版正在版本中）。標準全稱：食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求。
2、認證咨詢領域：適用于從“農場到餐桌”這個食品鏈中的所有組織，包括初級食品生產商、以及食品生產者、運輸、和倉儲經營者，零售商、餐飲服務與經營者，生產食品設備、清潔劑、添加劑和輔料等。
3、認證咨詢標準：ISO22000—2005/GB/T22000-2006
4、實施原則 自愿原則或客戶要求 可以作為企業內部管理，或供應商二方審核核，或三方認證咨詢獲證審核。 食品認證咨詢知多少（ISO22000、HAC

深圳有家公司工作效率挺高的，食品安全一直都是全球食品供應鏈中的一個重要問題。國際標準化組織（ISO）正在制定ISO22000:200X標準，它既是描述食品安全管理體系要求的使用指導標準，又是可供認證咨詢和申報的可審核標準。 這為我們帶來了一個在食品安全領域將多個標準統一的機會，也成為在整個食品供應鏈中實施haccp技術的一種工具。...

國際標準化組織ISO在HACCP安全管理體系標準的基礎上，制定出ISO 22000:2005標準《食品(包裝）安全管理體系——對食品鏈中任何組織的要求》。該標準由ISO來自食品行業的專家、國際專業化機構和食品法典委員會的代表，以及聯合國糧農組織和世界衛生組織聯合建立的機構共同制定。????該標準可作為技術性標準為全球對企業建立有效的食品安全管理體系提供指導，并促使全球的企業以更加簡單、一致的方式實施HACCP,避免因為單位不同或者食品iso三體系認證不同而有所差異。??ISO 22000引用了食品法典委員會提出的五個初始步驟和七項原理。五個初始步驟包括：建立HACCP小組；iso三體系認證描述；預期使用；繪制流程圖；現場確認流程圖。??七項原理包括：危害性分析；確定關鍵控制點；建立關鍵限值；建立關鍵控制點；當監視體系顯示某個關控制點失控時確立應當釆取的糾正措施；建立驗證程序以確認HACCP體系運行的有效性；建立iso三體系認證化的體系。??食品通過食物鏈到達消費者手中可能連接了許多不同類型的組織，可能跨越了許多邊境，一個缺陷的連接就可能導致危害健康的不安全的食品，如果發生這樣的事，消費者的危害可能是很嚴重的，對食品鏈供應者的損失也是相當大的，由于食品安全危害可以在任何階段進入食物鏈，全過程的適當控制是必須的，保證食品安全是食物鏈中的所有參與者的共同責任，需要大家的共同努力。????所以ISO22000明確了食品安全管理中的共性要求，而不是針對食品鏈中任何一類組織的特定要求。因此，ISO22000是食品安全管理體系的新標準，它旨在確保食品供應鏈中沒有薄弱的鏈接。??ISO 22000采用了 ISO 9000標準體系結構，在食品危害風險識別、確認以及系統管理方面，參照了儀器法典委員會頒布的《食品衛生通則》中有關HACCP體系和應用部分。??ISO 22000的使用范圍覆蓋了食品鏈 全過程，即種植、養殖、初級加工、生產制造、分銷，一直到消費者使用，其中也包括餐飲。??另外，與食品生產密切相關的行業也可 以采用這個標準建立食品安全管理體系，如殺蟲劑、獸藥、食品添 加劑、儲運、食品設備、食品清潔服務、食品包裝材料等。??該標準可以單獨采用，也可以與其他管理體系標準如ISO 9001: 2000聯合采用。??ISO 22000是一個自愿采用的國際標準。該標準對全球食品安全管理體系提出了一個統一標準，我國食品及食 品包裝生產企業應熟悉和掌握該標準，按標準建立健全食品安全管 理體系，盡快與國際標準化管理水平接軌。????。

在食品安全體系中，fssc22000 相對于haccp而言內容更加全面。fssc22000包含了haccp的內容和概念，fssc22000是近幾年創立一項新的食品安全認證咨詢標準。 fssc22000是將iso 22000（核心內容是haccp）和pas 220（更傾向于前提方案方面的內容）或iso/ts 22002-1（iso/ts 22002-1 與pas 大體等同），iso/ts 22003進行整合而形成的食品安全管理體系認證咨詢標準。所以如果已經有了fssc22000 ， 沒有必要再作haccp認證咨詢。 fssc22000 的認可度比較高一些。 更多詳細信息可以去食品伙伴網、食品580這些專業的食品標準網站去查詢。

ISO22000:2005食品安全管理體系 隨著經濟全球化的發展、社會文明程度的提高，人們越來越關注食品的安全問題；要求生產、操作和供應食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會的責任，使食品生產、操作和供應的組織逐漸認識到，應當有標準來指導操作、保障、評價食品安全管理，這種對標準的呼喚，促使ISO22000:2005食品安全管理體系要求標準的產生。 ISO22000:2005標準既是描述食品安全管理體系要求的使用指導標準，又是可供食品生產、操作和供應的組織認證咨詢和申報的依據。 ISO22000:2005表達了食品安全管理中的共性要求，而不是針對食品鏈中任何一類組織的特定要求。該標準適用于在食品鏈中所有希望建立保證食品安全體系的組織，無論其規模、類型和其所提供的iso三體系認證。它適用于農iso三體系認證生產廠商，動物飼料生產廠商，食品生產廠商，批發商和零售商。它也適用于與食品有關的設備供應廠商，物流供應商，包裝材料供應廠商，農業化學品和食品添加劑供應廠商，涉及食品的服務供應商和餐廳。 ISO22000:2005采用了ISO9000標準體系結構，將HACCP原理作為方法應用于整個體系；明確了危害分析作為安全食品實現策劃的核心，并將國際食品法典委員會（CAC）所制定的預備步驟中的iso三體系認證特性、預期用途、流程圖、加工步驟和控制措施和溝通作為危害分析及其更新的輸入；同時將HACCP計劃及其前提條件-前提方案動態、均衡的結合。本標準可以與其他管理標準相整合，如質量管理體系標準和環境管理體系標準等。 在不斷出現食品安全問題的現狀下，基于本標準建立食品安全管理體系的組織，可以通過對其有效性的自我聲明和來自組織的評定結果，向社會證實其控制食品安全危害的能力，持續、穩定地提供符合食品安全要求的終iso三體系認證，滿足顧客對食品安全要求；使組織將其食品安全要求與其經營目的有機地統一。 食品安全要求是第一位的；它不僅直接威脅到消費者；而且還直接或間接影響到食品生產、運輸和銷售組織或其他相關組織的商譽；甚至還影響到食品主管機構或單位的公信度。因此，本標準的推廣，是具有重要作用和深遠意義的。 ISORC提供，來源于： ISOWiki 第一章 食品安全管理體系的概述和標準理解 第一節 HACCP體系的概述 第二節 ISO 22000標準理解 第二章 ISO 22000食品安全體系的建立 第一節 ISO 22000體系建立的準備 第二節 ISO 22000體系應用中前提方案的確定、實施與保持 第三節 ISO 22000體系中危害分析的實施、HACCP計劃 第三章 內部審核 第一節 內部審核 第二節 管理評審 第四章 ISO 22000標準谷物加工企業建立、實施實例 第五章 食品安全法律法規在ISO 22000標準中的應用 第一節 我國現行食品安全法律、法規和標準體系介紹 第二節 ISO 22000食品安全管理體系與相關法律法規和標準的應用 第三節 世界發達單位主要食品安全法律法規和標準體系介紹 參考文獻 目 次 引 言 I 1 范圍 1 2 規范性引用iso三體系認證 2 3 術語和定義 2 4 食品安全管理體系 5
4.1 總要求 5
4.2 iso三體系認證要求 5 5管理職責 6
5.1 管理承諾 6
5.2 食品安全方針 7
5.3 食品安全管理體系策劃 7
5.4 職責和權限 7
5.5 食品安全小組組長 7
5.6 溝通 8
5.7 應急準備和響應 9
5.8管理評審 9 6 資源管理 10
6.1 資源提供 10
6.2 人力資源 10
6.3 基礎設施 11
6.4 工作環境 11 7 安全iso三體系認證的策劃和實現 11
7.1 總則 11
7.2 前提方案（PRP(s)） 11
7.3 實施危害分析的預備步驟 12
7.4 危害分析 15
7.5 操作性前提方案的建立 16
7.6 HACCP計劃的建立 17
7.7預備信息的更新、描述前提方案和HACCP計劃的iso三體系認證的更新 18
7.8 驗證的策劃 18
7.9 可追溯性系統 19
7.
10. 不符合控制 19 8 食品安全管理體系的確認、驗證和改進 22
8.1 總則 22
8.2 控制措施組合的確認 22
8.3監視和測量的控制 22
8.4 食品安全管理體系的驗證 23
8.5 改進 24 附錄 A（資料性附錄）本準則與GB/T19001-2000之間的對照 25 附錄B（資料性附錄）HACCP與本準則的對照 31 附 錄 C（資料性附錄）提供控制措施（包括前提方案）實例的CAC參考文獻及其選擇使用指南 32 參 考 文 獻 35

iso22000:2005食品安全管理體系????隨著經濟全球化的發展、社會文明程度的提高，人們越來越關注食品的安全問題；要求生產、操作和供應食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會的責任，使食品生產、操作和供應的組織逐漸認識到，應當有標準來指導操作、保障、評價食品安全管理，這種對標準的呼喚，促使iso22000:2005食品安全管理體系要求標準的產生。??iso22000:2005標準既是描述食品安全管理體系要求的使用指導標準，又是可供食品生產、操作和供應的組織認證咨詢和申報的依據。??iso22000:2005表達了食品安全管理中的共性要求，而不是針對食品鏈中任何一類組織的特定要求。該標準適用于在食品鏈中所有希望建立保證食品安全體系的組織，無論其規模、類型和其所提供的iso三體系認證。它適用于農iso三體系認證生產廠商，動物飼料生產廠商，食品生產廠商，批發商和零售商。它也適用于與食品有關的設備供應廠商，物流供應商，包裝材料供應廠商，農業化學品和食品添加劑供應廠商，涉及食品的服務供應商和餐廳。??iso22000:2005采用了iso9000標準體系結構，將haccp原理作為方法應用于整個體系；明確了危害分析作為安全食品實現策劃的核心，并將國際食品法典委員會（cac）所制定的預備步驟中的iso三體系認證特性、預期用途、流程圖、加工步驟和控制措施和溝通作為危害分析及其更新的輸入；同時將haccp計劃及其前提條件-前提方案動態、均衡的結合。本標準可以與其他管理標準相整合，如質量管理體系標準和環境管理體系標準等。??在不斷出現食品安全問題的現狀下，基于本標準建立食品安全管理體系的組織，可以通過對其有效性的自我聲明和來自組織的評定結果，向社會證實其控制食品安全危害的能力，持續、穩定地提供符合食品安全要求的終iso三體系認證，滿足顧客對食品安全要求；使組織將其食品安全要求與其經營目的有機地統一。??食品安全要求是第一位的；它不僅直接威脅到消費者；而且還直接或間接影響到食品生產、運輸和銷售組織或其他相關組織的商譽；甚至還影響到食品主管機構或單位的公信度。因此，本標準的推廣，是具有重要作用和深遠意義的。?isorc提供，來源于：?<a?href="wenwen.soso/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fisowiki"?target="_blank">isowiki</a>????第一章?食品安全管理體系的概述和標準理解??第一節?haccp體系的概述??第二節?iso?22000標準理解??第二章?iso?22000食品安全體系的建立??第一節?iso?22000體系建立的準備??第二節?iso?22000體系應用中前提方案的確定、實施與保持??第三節?iso?22000體系中危害分析的實施、haccp計劃??第三章?內部審核??第一節?內部審核??第二節?管理評審??第四章?iso?22000標準谷物加工企業建立、實施實例??第五章?食品安全法律法規在iso?22000標準中的應用??第一節?我國現行食品安全法律、法規和標準體系介紹??第二節?iso?22000食品安全管理體系與相關法律法規和標準的應用??第三節?世界發達單位主要食品安全法律法規和標準體系介紹??參考文獻????目?次????引?言?i??1?范圍?1??2?規范性引用iso三體系認證?2??3?術語和定義?2??4?食品安全管理體系?5??
4.1?總要求?5??
4.2?iso三體系認證要求?5??5管理職責?6??
5.1?管理承諾?6??
5.2?食品安全方針?7??
5.3?食品安全管理體系策劃?7??
5.4?職責和權限?7??
5.5?食品安全小組組長?7??
5.6?溝通?8??
5.7?應急準備和響應?9??
5.8管理評審?9??6?資源管理?10??
6.1?資源提供?10??
6.2?人力資源?10??
6.3?基礎設施?11??
6.4?工作環境?11??7?安全iso三體系認證的策劃和實現?11??
7.1?總則?11??
7.2?前提方案（prp(s)）?11??
7.3?實施危害分析的預備步驟?12??
7.4?危害分析?15??
7.5?操作性前提方案的建立?16??
7.6?haccp計劃的建立?17??
7.7預備信息的更新、描述前提方案和haccp計劃的iso三體系認證的更新?18??
7.8?驗證的策劃?18??
7.9?可追溯性系統?19??
7.
10.?不符合控制?19??8?食品安全管理體系的確認、驗證和改進?22??
8.1?總則?22??
8.2?控制措施組合的確認?22??
8.3監視和測量的控制?22??
8.4?食品安全管理體系的驗證?23??
8.5?改進?24??附錄?a（資料性附錄）本準則與gb/t19001-2000之間的對照?25??附錄b（資料性附錄）haccp與本準則的對照?31??附?錄?c（資料性附錄）提供控制措施（包括前提方案）實例的cac參考文獻及其選擇使用指南?32??參?考?文?獻?35

ISO 22000：2005《食品安全管理體系-適用于食品鏈中各類組織的要求》當然是國際標準。中華人民共和國單位標準?GB/T 22000-2006《食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求》等同采用?ISO 22000：2005 國際標準。

在食品安全體系中，fssc22000 相對于haccp而言內容更加全面。fssc22000包含了haccp的內容和概念，fssc22000是近幾年創立一項新的食品安全認證咨詢標準。 fssc22000是將iso 22000（核心內容是haccp）和pas 220（更傾向于前提方案方面的內容）或iso/ts 22002-1（iso/ts 22002-1 與pas 大體等同），iso/ts 22003進行整合而形成的食品安全管理體系認證咨詢標準。所以如果已經有了fssc22000 ， 沒有必要再作haccp認證咨詢。 fssc22000 的認可度比較高一些。 更多詳細信息可以去食品伙伴網、食品580這些專業的食品標準網站去查詢。

在食品安全體系中，FSSC22000 相對于HACCP而言內容更加全面。FSSC22000包含了HACCP的內容和概念，FSSC22000是近幾年創立一項新的食品安全認證咨詢標準。 FSSC22000是將ISO 22000（核心內容是HACCP）和PAS 220（更傾向于前提方案方面的內容）或ISO/TS 22002-1（ISO/TS 22002-1 與PAS 大體等同），ISO/TS 22003進行整合而形成的食品安全管理體系認證咨詢標準。所以如果已經有了FSSC22000 ， 沒有必要再作HACCP認證咨詢。 FSSC22000 的認可度比較高一些。 更多詳細信息可以去食品伙伴網、食品580這些專業的食品標準網站去查詢。

在食品安全體系中，FSSC22000 相對于HACCP而言內容更加全面。FSSC22000包含了HACCP的內容和概念，FSSC22000是近幾年創立一項新的食品安全認證標準。

FSSC22000是將ISO 22000（核心內容是HACCP）和PAS 220（更傾向于前提方案方面的內容）或ISO/TS

22002-1（ISO/TS 22002-1 與PAS 大體等同），ISO/TS 22003進行整合而形成的食品安全管理體系認證標準。所以如果已經有了FSSC22000 ， 沒有必要再作HACCP認證。 FSSC22000 的認可度比較高一些。 更多詳細信息可以去食品伙伴網、食品580這些專業的食品標準網站去查詢。