ISO22000的前提方案怎么做？

可以通過終iso三體系認證的鑒定、歷史經驗數據、權威論證、會議論證等方式，可以在確認程序中對方式進行明確，當然包括確認的周期、審批權限等

餐飲企業ISO22000操作性前提方案？

受控狀態：受控iso三體系認證編號：OPRP-01***有限公司操作性前提方案版次：A/0編制：iso三體系認證編寫組審核：批準：發布日期：2016年10月1日實施日期：2016年10月1日
一、餐飲加工的原輔料控制
1.1原輔料的采購要求
1.
1.1建立并執行進貨檢查驗收制度，審驗供貨商的經營資格，驗明iso三體系認證合格證明和iso三體系認證標識，建立iso三體系認證進貨臺賬。
1.
1.2進貨物資驗收時，要索取、查驗采購iso三體系認證的相關證明、票據和憑證，建立進貨記錄檔案，妥善保存，以備查驗。進貨記錄保存期限不得少于2年。索證和查驗的內容包括：a)、查驗食品原料、食品添加劑、食品相關產供貨者的食品生產許可證或者視頻流通許可證、、食品出廠的檢驗報告或者其他有關食品合格的證明iso三體系認證，并如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關iso三體系認證的iso認證流程建議、規格、數量、供貨者iso認證流程建議及其聯系方式、進貨日期等內容；b)、對畜禽肉類應查驗或索取動物衛生監督機構的檢疫合格證明；c)、進口食品及其原料應查驗進出口檢驗檢疫部門出具的檢疫合格證明；d）、從固定供貨商或供貨基地采購食品的，應索取并留存供貨基地或供貨商的資質證明，并于其簽訂采購供貨合同并保證食品衛生質量，還應保留每筆供貨憑證。
1.
1.3采購預包裝食品，應對包裝上的標簽進行查驗。標簽應當標明下列事項：
1.2
3.12

iso9001認證咨詢方案有哪些？

你 可 以 找 專 業 的 咨 詢 公 司 問 問 看 ， 像 證 優 客 這 些 都 蠻 專 業 的 ， 比 在 這 里 問 網 友 靠 譜 些 。

iso9001認證咨詢咨詢準備工作安排如下: 1． 請任命正副管理者代表。 2． 請草擬公司組織結構并確定各級人職責與權限。 3． 請成立iso9001推進委員會，并確定各級人員職責與權限（委員會成員為公司高層管理人員）。 4． 請制定iso9001推行制度、培訓制度、考試考核制度、會議制度。 5． 請實施宣傳計劃，營造顧客至上，品質第一，全員參與管理改善的氣氛（如：制作標語、橫幅、征文等）。 6． 動員大會準備
6.1 請擬定iso9001認證咨詢動員大會議程，并通知全廠人員。全員宣誓表明公司高層全體員工對公司管理改革的決心。
6.2 請準備動員大會場地，照相工作。 7． 請準備以下資料
7.1 機器設備一覽表。
7.2 儀器一覽表。
7.3 物料明細表。
7.4 qc工程表。
7.5 人力資源一覽表。 8．5s實施，參照5s活動手冊執行。 9．請作好培訓準備工作。
9.１準備培訓場地,白板(
1.8m＊1m) 、白板筆、擦子。
9.2 復印培訓教材，參加培訓人員人手一份，準備筆記本、筆，認真做好筆記，以備考試考核。
9.3 請預習培訓教材。
9.4 下次培訓內容：
9.
4.1品質管理理念 a. ipo管理理念。 b. pdca管理理念。 c. 5mie管理理念。 d. 5wih管理理念。 e. 品質管理理念總結。
9.
4.2 iso9000基礎知識。
9.
4.3 iso9001：2000條款要素。

實施ISO22000的前提方案主要有哪些？

簡單的說前提條件就是簡化版的 GMP,而操作性前提條件是依據危害分析得出的 SSOP 刪減版以及其他應對危害的作業指導書，不再是統一的 8 大塊了。 IRCA 對此的解釋："ISO 22000 明確將前提方案(PRP’s) 作為一系列防止食品污染的 措施之一。??它將基本條件、衛生環境的必要措施和操作性前提方案區別開來。??操作性提前方 案是通過危害分析確定的，并要求專門的控制措施。許多 PRP’s 將源自與食品鏈相關的良 好操作規范指南(GMP 等) 。??審核員盡管不是衛生條件的監察員，但需通過了解相關行業信 息確保 PRP 策劃和制定過程全面覆蓋所有潛在的食品安全威脅，并了解如何預防和控制它 們。??“ 按我的理解，在危害分析時，判定為食食品安全危害（即顯著危害）的點，而又不是 CCP 點時，應用操作性前提方案來防范風險。?? 食品安全管理體系 要求 通用評價準則 (HACCP-CE-01) 理解和實施中有如下說明： 本準則進一步闡明了前提方案的概念前提方案（PRP（s） ）分為兩種類型：基礎設施和 維護方案操及作性前提方案。????這種劃分考慮了擬采用控制措施的性質差異，及其監視、驗證 或確認的可行性。 安全iso三體系認證的有效生產要求有機地整合兩種前提方案和詳細的 HACCP 計劃。 基礎設施與 維護方案用于闡述食品衛生的基本要求要可接受的、更具永久性特性的良好（操作農業、衛 生等） 規范； 而操作性前提方案則用于控制或降低iso三體系認證或加工環境中確定的食品安全危害的 影響。????HACCP 計劃用于管理確定的關鍵控制點（CCP（s），以消除、防止或降低源于產 ） 品且通過危害分析確定的具體食品安全危害。在危害分析中，組織通過組合前提方案和 HACCP 計劃，確定采用的策略，以確保危害控制。??本準則要求組織識別、監視、控制和定 期更新前提方案和 HACCP 計劃。?? 本條款是前提方案的總要求。 前提方案是針對運行的性質和規模， 而規定的程序或指導 書；用以改善利保持運行條件，從而更有效地控制食品安全危害（3。??10），和（或）為控制 食品安全危害（3。10）引入iso三體系認證和iso三體系認證加工環境、及控制危害在iso三體系認證和iso三體系認證加工環境中污染 或擴散的可能性。??因此，組織首先確定iso認證其前提方案的適用法規、指南、相關準則和相關 方要求等， 根據這些要求結合組織的iso三體系認證性質制定相應的前提方案； 按照前提方案的要求執 行，可能是按方案要求改造廠房，也可能是按照書面方案或程序執行；同時，組織還需識別 前提方案需求的變化，包括相關方需求變化，如內銷iso三體系認證，輸出美國；或廠房改造，或組織 提供資源能力發生變化，都可能使前提方案發生變化；組織應識別這些變化，并保持其持續 有效性和適宜性。???? 前提方案包括或構成了控制措施， 因此建立前提方案旨在確保預防、 消除食品安全危害 或將其降低到適宜水平；具體措施如下： 1．控制食品安全危害通過工作環境進入iso三體系認證的可能性； 本條款是控制措施的預防手段； 由于食品安全危害的引入途徑可能是外源的， 也可能是來自 iso三體系認證本身的，同此，應控制食品安全危害的傳播途徑，防止其通過工作環境污染iso三體系認證，以降 低危害發生的可能性；如屠宰企業在加工廠入口處，為牲畜運輸車輛設置消毒池，防止病原 菌通過運輸車輛的傳播；以及，在農作物種植地周圍，設置防護林帶，防止公路交通灰塵、 汽車尾氣中的鉛等物理和化學性的污染。???? 2．控制iso三體系認證的生物、化學和物理污染，包括iso三體系認證之間的交叉污染； 本條款是控制措施的消除手段； 污染是指由于接觸或混合過程中而導致的不純或或不潔， 系對食品生產過程中非預期iso三體系認證的控制， 如不衛生環境， 源于被加工食品之外且不構成食品成分 的物質，以及控制其他預期iso三體系認證和（或）成分對被生產iso三體系認證的污染；除控制傳播途徑而防止 的食品安全危害外， 還需對iso三體系認證實現過程進行控制， 以消除食品安全危害產生的條件和 （或） 引入或增加的食品安全危害；如， 通過在生產環境中，包括種植區域、 運輸環節、加工廠區、 加工車間、流通環節和銷售等環節，采取建造廠房、設置硬件布局、種消防護林帶和控制環 境溫濕度等，以及標識和作業指導書等手段，控制iso三體系認證生產環境對iso三體系認證的污染，iso三體系認證之間的 交叉污染。????如，將加工車間內分區，分為清潔區，一般清潔區和污區，并通過標識限制不同 區域人員的流動和物流，以避免交叉污染；對不同iso三體系認證的加工采取在不同生產車間，不同生 產線和同一生產線不同生產時間，并實施衛生管理等手段，防止iso三體系認證間的交叉污染。?? 3．控制iso三體系認證和iso三體系認證加工環境的食品安全危害水平。?? 本條款是控制措施的降低食品安全危害水平手段。 除了以上控制方式外， 還可以通過降低產 品和iso三體系認證生產環境中的食品安全危害水平來控制危害。??如，土豆加工過程中，切除土豆的爛 點或青皮處，消除龍葵素的危害；通過對水iso三體系認證加工車間地面適宜的iso認證，確保排水通暢降 低水活度，以及對空氣采用臭氧消毒來降低水活度，以及對空氣采用臭氧消毒來降低空氣中的微生物水平。???? 組織的前提方案應考慮組織食品安全方面的需求， 前提方案的內容應得到食品安全小組的批 準；在危害分析中，應包括前提方案對食品安全危害控制的相關性和適宜性。如，針對在采 用本準則要求前沒有基于 HACCP 體系的組織， 在其食品安全管理體系策劃之初， 需承諾在 危害分析前iso認證和實施前提方案；針對已建立 HACCP 的組織，以及已采用本準則的組織， 可iso認證操作性前提方案，并將之作為條款 7。????4。4 控制措施的識別和評價中所確定過程整體的 一個部分。由于前提方案僅為一個代用詞，它表明了組織在食品漣中應符合的行為規此，組織可以根據其在食品鏈的位置和作用，以及組織所生產iso三體系認證的性質，來確定其應符合 的規范行為。??另外，組織在制定規范時，還應考慮相關方的要求。??如，組織處于食品鏈的初 級階段，為蔬菜種植農場，就應按照良好農業規范（GAP）的要求制定其前提方案，并按 照前提方案要求實施， 同時， 根據前提方案變化的要求而對其持續有效性和適宜性進行保持； 而當組織為分割牛肉加工企業時，其應按照單位制定的有關“肉類企業加工規范”（該行業的 良好操作規范（GMP）的要求制定其自己的程序或指導書；如該組織的iso三體系認證輸出歐洲，則 還需參考歐盟相關法規的要求制定行為規范； 諸如， 加工廠內不能存在木制或竹制的設備或 器具等。????前提方案需經過食品安全小組批準方可生效。 由于前捉方案中存在對食品安全危害 進行控制的部分，因此，在危害分析中應對其進行選擇；同時，還要考慮前提方案管理的控 制措施在食品鏈或生產過程的位置， 其對危害控制的含金量和依存關系， 以及對危害控制的嚴 格程度和失效后的后果等。????前提方案分為兩類，一類是基礎設施和維護方案；另一類是操作性前提方案。 組織可以自由選擇前提方案分為基礎設施和維護方案及操作性前提 方案是在危害分析的基礎上獲得的，用于對識別的危害進行控制，需要確認；而基礎設施和 維護方案則無需確認，也不基于危害分析；進一步講，操作性前提方案占總前提方案的比例 將影響 HACCP 計劃要求的績效（嚴格程度） 。????例如，如某操作性前提方案被證明和確認可 以有效地把一種危害控制在可接受水平， 則該危害就不要求關鍵控制點， 反之如操作性前提 方案不能進行足夠的控制，就要求必須引入關鍵控制點。??同樣的道理，對于一種未確定關鍵 控制點的危害， 其操作性前提方案必須能足夠地把該項危害控制在可接受水平內。??。

ISO9000質量管理體系認證咨詢合同新？

合同編號:___________ISO9000質量管理體系認證咨詢咨詢合同新(標準版)甲方：_________________乙方：_________________簽訂日期：________________簽訂地點：________________項目iso認證流程建議：iso 9000質量管理體系認證咨詢咨詢委托方（甲方）：_________咨詢方（乙方）：_________簽訂地點：_________簽訂日期：_________年_________月_________日
一、咨詢的目的和范圍1．甲方為提高質量管理水平，建立健全質量管理體系，獲得質量管理體系認證咨詢證書，特邀請乙方為其進行質量管理體系認證咨詢咨詢（以下簡稱為咨詢）服務。2．甲方質量管理體系覆蓋的iso三體系認證／服務范圍：_________。3．甲方質量管理體系覆蓋的人數：_________人。
二、建立質量管理體系選用的質量保證模式標準為：gb／t19001-xx-iso9001：xx標準。
三、甲方責任1．較高領導者親自安排、指揮、監督此項工作的開展；2．積極為乙方提供企業的與質量有關的管理和技術資料；3．提供咨詢所需的工作環境和必備的生活及物質條件；4．指定一名管理者代表專門負責質量管理體系建立的管理工作，并抽調適當的管理人員和技術人員成立質量管理體系辦公室建立iso三體系認證編寫小組；5．積極協助和支持乙方的各項咨詢工作，按咨詢計劃和要求開展工作。
四、乙方責任d5